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商品品牌：張飛牛肉

產品系列：休閑系列


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買家評論

買家問答

1、選料

味道獨特入口化渣營養豐富

公司在閬中市雙龍鎮金龜壩建起了占地100余畝的張飛牛肉科技養殖生態園，不僅使肉牛繁殖、養殖、科研形成了規�；慕洜I模式而且以四川農業大學動物科學院、四川省家畜冷凍精液中心站、四川省種公牛站和原種西門塔爾公牛為依托，采取人工受精和胚胎移植技術、改良川北黃牛品種，形成了西雜牛地方優良肉牛品種群。養殖生態園從牛的選種和培育，均采用了最先進的科學技術手段，從源頭上保證了牛肉的良好品質。

2、屠宰

在閬中定點屠宰場統一宰殺牛群，這樣不僅能使原料的質衛生有所保證，更能保證肉質的新鮮度。

3、腌制

輔料：食鹽、花椒、八角等。
將輔料和塊狀鮮肉放入攪拌機中攪拌均勻后倒入指定的腌缸中腌治，使其輔料均勻滲透于鮮肉中。

4、煮肉

將經過腌制好的牛肉放入盛有白水的不銹銅夾層鍋中，用蒸汽供熱將之煮至8成熟后，取出、降溫冷卻。

5、稱量

內包裝為鋁箔袋。

6、高溫殺菌

將內包裝好的牛肉移入蒸汽灌中121℃進行高溫殺菌、消毒，然后取出冷卻，去除脹袋、漏氣的產品。

7、外包裝

將質量完好的進行彩袋外包裝，然后裝箱、入庫。