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商品品牌:張飛牛肉
產品系列:休閑系列
購買數量: 收藏此商品
 
商品詳情
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買家問答

  1、選料 味道獨特  入口化渣  營養豐富 
公司在閬中市雙龍鎮金龜壩建起了占地100余畝的張飛牛肉科技養殖生態園,不僅使肉牛繁殖、養殖、科研形成了規;慕洜I模式而且以四川農業大學動物科學院、四川省家畜冷凍精液中心站、四川省種公牛站和原種西門塔爾公牛為依托,采取人工受精和胚胎移植技術、改良川北黃牛品種,形成了西雜牛地方優良肉牛品種群。養殖生態園從牛的選種和培育,均采用了最先進的科學技術手段,從源頭上保證了牛肉的良好品質。
  2、屠宰
在閬中定點屠宰場統一宰殺牛群,這樣不僅能使原料的質衛生有所保證,更能保證肉質的新鮮度。
  3、腌制
輔料:食鹽、花椒、八角等。
將輔料和塊狀鮮肉放入攪拌機中攪拌均勻后倒入指定的腌缸中腌治,使其輔料均勻滲透于鮮肉中。
  4、煮肉
將經過腌制好的牛肉放入盛有白水的不銹銅夾層鍋中,用蒸汽供熱將之煮至8成熟后,取出、降溫冷卻。
  5、稱量
內包裝為鋁箔袋。
  6、高溫殺菌
將內包裝好的牛肉移入蒸汽灌中121℃進行高溫殺菌、消毒,然后取出冷卻,去除脹袋、漏氣的產品。
  7、外包裝
    將質量完好的進行彩袋外包裝,然后裝箱、入庫。



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